Karpis - iš laukinio sazano kilusi, sukultūrinta žuvis, anksčiausiai pradėta auginti Kinijoje. Karpio mėsa naudota maistui jau 1000 m. pr. Kr. Šiuo metu karpiai yra populiariausios dekoratyvinės ir pramoninės žuvys, paplitusios visame pasaulyje.

Jei tik yra tinkamai maitinami ir yra optimalios temperatūros vanduo, karpiai auga labai greitai. Karpiai gerai jaučiasi negiliuose tvenkiniuose, nėra reiklūs vandens kokybei ir lengvai pakelia trumpus periodus, kai vandenyje trūksta deguonies. Šaltame vandenyje ir žiemą karpių gyvybinės funkcijos sulėtėja, žiemą jie būna būsenoje, kuri artima miegui. Prekinį 1,5-2 kg svorį, esant geroms sąlygoms, karpis gali pasiekti per du metus. Ilgiau auginami karpiai gali pasiekti 1,2 metro ilgį ir 40 kilogramų svorį.

Karpių mailius ir atmainos

Nerštui karpiai subręsta 3-4 metų amžiaus, tokio amžiaus patelės subrandina apie 30-40 tūkst. ikriukų. Karpiai naršinami specialiuose neršto tvenkinukuose, suformuojamuose užliejus šviežai ataugusią žolę.

Pagrindinės karpių atmainos yra žvynuotasis karpis, veidrodinis karpis, su padrikai po visą karpį išmėtytais žvynais, linijinis karpis su žvynų juosta ir veidrodinis bežvynis karpis. Šiuolaikiniuose karpių ūkiuose vykdoma selekcija, kuria siekiama padidinti karpių atsparumą ligoms, padidinti kuprą - kuo kupra aukštesnė, tuo daugiau mėsos.

Tvenkinių įžuvinimui perkami vienmečiai arba dvimečiai karpiai. Pasak Dariaus Svirskio, vadovaujančio AB „Išlaužo žuvis", nepramoninių  tvenkinių ir ežerų savininkams geriau pirkti 200-300 g sveriančius antramečius karpiukus. Jie daug greičiau prisitaiko naujoje vietoje ir yra atsparesni perkėlimo stresui bei aplinkos sąlygoms (plėšrūs paukščiai, vandens gyvūnai, plėšrios žuvys).

Įsigytas karpių mailius į naują vietą pervežamas plastikiniuose maišuose, pripildytuose vandens ir prisotintuose deguonies. Atvežus prie tvenkinio, maišai įdedami į vandenį ir palaikomi neatrišti tol, kol maišo vandens temperatūra susilygina su įžuvinamo telkinio vandens temperatūra. Priešingu atveju temperatūrinis šokas gali baigtis dalies ar viso mailiaus išgaišimu. Pirmamečiams karpiukams šoko rizika būna, jei jie išleidžiami į vandenį, kurio  temperatūros skirtumas virš 5 laipsnių, antramečiai atsparesni iki 7 laipsnių skirtumui. Gana dažnai dėl šios priežasties karpiukai išgaišta ne iš karto, o po dienos ar net kelių. Nereikėtų pirkti įžuvinimui ir  ilgai laikytų akvariumuose žuvų, nes dėl patirto ilgalaikio streso jos bus neatsparios ligoms ir jau gali turėti sandėliavimo metu gautų sužalojimų.

Karpių auginimas

Apie tvenkinio paruošimą karpiams auginti plačiau galima paskaityti straipsnyje „Tvenkiniai ir žuvų auginimas". Karpiams tinkamas tvenkinys turi būti lygiu plokščiu dugnu, su nedideliu nuolydžiu vandens išleistuvo (vienuolio) link. Vasaros tvenkinių gylis 1,5-2 metrai. Žiemojimo tvenkiniuose numatomos 3-4 metrų duobės, kuriose karpiai susirenka žiemoti.

Išleidžiant vandenį iš tvenkinio karpiai ima rinktis giliausioje vietoje prie vandens išleidimo vamzdžio.

Karpiai taip pat gali būti kaip papildoma trauka kaimo turizmo sodybose bei poilsio kompleksuose. Vyresnio amžiaus karpiai išsiugdo natūralius instinktus, tampa atsargūs ir laikomi vienu iš įdomiausių žvejybos trofėjų. Karpių žvejyba - viena populiariausių daugelyje šalių, yra susikūrę klubai, kurie vienija šimtus tūkstančių narių. Sulaukėjusių karpių žvejyba jiems yra viena iš įdomiausių pramogų.

Pagal auginimo būdą karpių auginimas skirstomas į ekstensyvaus-natūralaus  auginimo, pusiau intensyvaus ir intensyvaus auginimo.

Auginant ekstensyviai išnaudojama natūrali pašarinė bazė: zooplanktonas ir zoobentosas. Įvertinus vandens telkinio galimybes, įleidžiama vidutiniškai 200 karpių 1 ha plotui. Tai pats tinkamiausias auginimo būdas sportinei karpių žvejybai.

Pusiau intensyviai auginant karpius naudinga skatinti  zooplanktono ir zoobentoso vystymąsi. Tam tvenkinys tręšiamas organinėmis medžiagomis - šviežia ir perpuvusia žole, lapais, kompostu, todėl sparčiau dauginasi ir auga fitoplanktonas, juo besimaitinantis zooplanktonas ir zoobentosas. Papildomai karpiai šeriami grūdais. Karpius galima šerti ne kiekvieną dieną, o kas antrą - trečią. Šeriami tik tuomet, kai suėda prieš tai įpiltus grūdus. Maitinant kombinuotaisiais pašarais šeriama mažesnėmis dozėmis, 1-2 kartus per dieną. Jie labai išskysta ir ima rūgti, tuo tarpu grūdai išsilaiko 3-4 dienas nesurūgę. Auginant pusiau intensyviai, tvenkinio hektare išauga 700-1500 kg karpių per metus. Į 1 ha plotą įleidžiama 500-1000 karpiukų.
Pusiau intensyviai auginami karpiai yra skanesni. Natūralūs grūdai ir 30 procentų zooplanktono ir zoobentoso suteikia  mėsai geresnes savybes.  Tokiu principu karpiai auginami Išlaužo tvenkiniuose.
Intensyvus auginimas laikomas toks, kai 1 ha plote užauginamos 1,5 - 3 tonos karpių. Norint sparčiau užauginti tiek karpių hektare, reikės naudoti intensyvų papildomą šėrimą. Karpiams maitinti geriausiai tiktų kokybiški ekstruduoti pašarai. Šeriama ne mažiau kaip du kartus per dieną. Deja, šio tipo tvenkiniuose labai padidėja įvairių susirgimų rizika.

Intensyvaus auginimo tvenkiniuose neverta bandyti komercinės žvejybos - tokiuose tvenkiniuose auganti žuvis beveik neturi savisaugos instinktų, dideli kiekiai gali būti išgaudomi ir su paprasčiausia meškere. Padidėja ir ligų pernešimo tikimybė.

Karpiai gali būti auginami vieni arba su kitomis žuvimis. Kartu su karpiu tinka auginti plačiakakčius ir baltuosius amūrus, kurių maisto bazė yra kita. Kartu gali augti plėšrūnai, pavyzdžiui, šamai, lydekos, sterkai.

Karpių auginimas mažuose vandens telkiniuose

Be didesnių problemų galima išsikasti iki 10 arų ploto vandens telkinį. Daugiau apie mažojo tvenkinio - kūdros  įrengimą. Dirbtinių, nepratekančio vandens telkinių įrengimą ir priežiūrą reglamentuoja „Dirbtinių nepratekamų paviršinių vandens telkinių įrengimo ir priežiūros aplinkosaugos reikalavimų aprašas". Tokio dydžio vandens telkinį galima išsikasti net draustinyje, o jo ploto užteks norint karpių užsiauginti šeimai, nuolat turėti šviežios žuvies. Intensyviai šeriant, iki 2 metrų gylio 10 a. tvenkinyje galima būtų auginti apie 100 -150 karpių. Geriausia paleisti antramečius, 200-300 g sveriančius karpiukus, iki metų pabaigos jie gali pasiekti 0,8-1,5 kg svorį. Prieš žiemą karpius vertėtų išgaudyti, nes reikalingo deguonies režimo palaikymas per daug didintų karpių auginimo savikainą.

Karpių šėrimas

Pašarai sudaro apie pusę karpių auginimo išlaidų. Daugiausia kokybiškų ir pilnaverčių pašarų sunaudojama intensyviai auginant karpius. Šiuo atveju pašarui naudojami labiau baltymingi pašarai su įvairiais priedais. Optimalus baltymų kiekis turėtų sudaryti apie 25 proc. pašaro kiekio. Pusiau intensyviai auginant naudojami  kviečiai, kvietrugiai, miežiai, virtos bulvės. Bulvėmis šeriant 1 kilogramui karpio užauginti reikės jų penkis kartus  daugiau nei šeriant grūdais. Galima šerti kukurūzais, tačiau jie turi mažiau baltymų nei javų grūdai, dėl to šėrimas mažiau efektyvus. Karpių  negalima šerti prastos kokybės, sušutusiais, apipelijusiais grūdais. Geros kokybės grūdai užtikrins ir gerus augimo rodiklius bei kokybišką žuvies mėsą ir skonį. Pavyzdžiui, AB „Išlaužo žuvis" vadovas  D. Svirskis, pirkdamas iš ūkininkų grūdus, juos labai atidžiai patikrina. Pupomis ir žirniais  karpių šerti nerekomenduojama.

Pašarų kiekį reikėtų reguliuoti atsižvelgiant į žuvų apetitą. Apie 18 laipsnių vandenyje dienai skaičiuojama pašarų norma sudaro apie 5 procentus žuvies masės. Vandeniui šylant iki 25 laipsnių, pašarų kiekis gali būti didinamas iki 10 procentų žuvų masės. Padidėjus vandens temperatūrai, atidžiai sekamas deguonies kiekis vandenyje. Šėrimas mažinamas,  jei deguonies vandenyje sumažėja iki 4 mg/l.  Žuvys šeriamos nuo kelių kartų per savaitę iki kelių kartų per dieną. Šerti reikėtų toje pačioje vietoje. Jei pašarai ima rūgti, tai požymis, kad žuvys peršeriamos. Tokiu atveju mažinamos pašarų normos ir žuvys šeriamos pašarą beriant ant švaraus dugno. Drumstas tvenkinių vanduo - puikus požymis, kad žuvys alkanos ir intensyviai maitinasi. Pasak D. Svirskio, 1 kilogramui karpio užauginti prireiks apie 4-5 kilogramų grūdų, jei natūralus maistas sudaro apie 30 procentų raciono.

 

Rodiklis	Mailius	Pirmamečiai karpiukai	Augantis karpis	Neršiantis karpis
Reikalinga energetinė pašaro vertė MJ/kg	17,3	16,9	16-17	15,6
Proteinai ne mažiau, %	30	25-27	26	26
Riebalai, %	6	4-5	3-4	3-4
Lasteliena ne daugiau, %	1,5	3	5	6
Pelenai ne daugiau, %	10	10	10	10
Lizinas ne mažiau, %	2,4	1,7	1,5	1,5
Fosforas ne mažiau, %,	1,2	1,2	1,2	1,2
Metioninas ir cistinas ne mažiau %,	1,1	0,8	0,6	0,6
Bitaminas A, mk/kg	20	10	10	20
Vitaminas E mg/kg	100	50	50	120
Vitaminas C mg/kg	400	200	200	480

 

Žuvys gali būti šeriamos pašarus pilant ant kieto grunto, ant panardintų padėklų, iš stacionarių ir plaukiojančių žuvų šėryklų.

Pašarų laikymo bokštai, iš kurių pašarai pilami į valtis.

 

Pavyzdžiui, Išlaužo tvenkiniuose pašarai (kviečių grūdai) pilami tolygiai iš motorinių valčių, plaukiant tvenkinio pakraščiais.

Pašarų suėdimas kontroliuojamas sieteliu patikrinus šėrimo vietas. Grūdais šeriant tikrinama kas 2 -3 dienas, kombinuotuosius pašarus tikrinama 1- 3 valandos po išpylimo.

Karpių auginimo verslas ir jo rentabilumas

Pramoniniu būdu  rentabiliau karpius auginti dideliuose ūkiuose. Mažesniuose ūkiuose karpius auginti apsimokės tik gaminant iš jų aukšto pajamingumo produkciją ar sukuriant papildomas paslaugas.
Karpių auginimui galima panaudoti žemės ūkiui netinkančius, skurdžius, užpelkėjusius plotus.

Mano nuomone, geriausias karpių verslo pavyzdys yra Išlaužo tvenkiniai. Čia per dešimtmetį atgaivinta daugybė pirmaisiais nepriklausomybės metais apleistų tvenkinių. Karpiai auginami pardavimui, perdirbimui vietoje, įrengti ir pramoginei žvejybai skirti tvenkiniai. Įkurtos firminės parduotuvės, kuriose prekiaujama tiek šviežia žuvimi, tiek ir jos gaminiais. Sukurtos darbo vietos aplinkiniams gyventojams. Profesionalus priėjimas prie šio verslo rodo, kad tai gali būti pelninga veikla.

Didelė dalis AB" Išlaužo žuvis"tvenkiniuose užaugintų žuvų perdirbama vietoje. Tai leidžia padidinti veiklos pelningumą.

Pavojai šiame versle yra vagystės iš tvenkinių, žuvų ligos.

Pasak Dariaus Svirskio labiau perspektyvus yra karpių auginimas šeimos reikmėms nedideliuose 1 -10 arų vandens telkiniuose. Arui įleidžiama 10- 15 dvimečių apie 250 g karpių, kurie per sezoną paaugs kokius penkis kartus.  Rudeniop juos reikėtų išgaudyti.

Karpių auginimo įranga

Žuvų auginimo verslo rentabilumui apskaičiuoti būtina iš karto įvertinti, kokia bus reikalinga įranga.

Tvenkinį dažniausiai iškasa ir įrengia šioje srityje besispecializuojančios kompanijos. 2014 metais 1 aro tvenkinio  iškasimas kainavo apie 10 000 litų. Kasant tvenkinį su vandens pralaidom (vienuoliais), reikia paskaičiuoti vandens hidroįrenginių kainas. Vandens užpildymui ir išleidimui prireiks kanalų. Reikia įvertinti, kad tiek kanalus, tiek tvenkinių pakrantes reikės nuolat prižiūrėti: šienauti užaugančią žolę, kirsti nendres, krūmus ir medelius.

Tvenkiniai gali būti savaiminio ir dirbtinio užpildymo. Dirbtinio užpildymo tvenkiniams reikės įsigyti siurblius.
Tvenkiniuose reikės palaikyti tinkamą deguonies režimą. Siurblių gali prireikti ir savaiminio užsipildymo tvenkiniams, kai vanduo aeruojamas dirbtiniu būdu. Aeratoriai arba deguonies padavimo įranga padidina deguonies kiekį telkinio vandenyje. Vasarą tai leidžia intensyviau šerti, o žiemą padeda išsaugoti  žuvis nuo išgaišimo. Turintiems didesnius tvenkinius reikėtų įsigyti deguonies matuoklį. Dažniausiai jis derinamas su temperatūros kontrolės įranga. Tai gali būti stacionari įranga, kai surenkami duomenys pateikiami į centrinį valdymo pultą, kuris laiku informuos apie pavojus. Dažniausiai matavimai atliekami imant bandinius keliose tvenkinio vietose.
Pašarams reikės pervežimo technikos, šėrimui - valčių, greičiausiai su varikliais. Pašarus reikės laikyti patikimose saugyklose.
Nuleidus tvenkinį karpiai patenka į išgaudymo duobes. Reikėtų turėti techniką su strėle, kuri pakeltų žuvų prikrautus kaušus iki pervežimo talpų.
Karpiai pervežami izoterminėse talpyklose su pajungta deguonies padavimo įranga. Tai leidžia žuvį vežti labai didelius atstumus. Karpių produkcijos kiekiui įvertinti prireiks ir svarstyklių.

Karpio receptai

Karpiui augant, keičiasi ir jo mėsos struktūra. Vyresnio karpio mėsa yra standesnė, riebesnė. Tinkamiausias maisto ruošimui 1-2 kilogramų karpis. Mažesnių žuvų mėsa liesoka ir mėsos išeiga yra mažesnė nei didesnių karpių. Karpius galima kepti, rūkyti, virti, troškinti. Pasaulyje yra tūkstančiai karpio paruošimo receptų.

AB „ Išlaužo žuvis" išauginto ir vietoje  paruošto karpio išklotinė. Auginimo būdas lemia itin geros struktūros karpio mėsą.

Didelė problema karpių auginimo versle yra per mažas vartotojų dėmesys šiai puikiai žuviai.  Man didžiausia problema buvo mažieji kauliukai nugaros srities mėsoje. Seniausioje pasaulio kultūroje, pas kinus, tai buvo išspręsta labai paprastai. Iškepus karpį aliejuje, kauliukai burnoje nebejuntami. Nesveika? Na, man tai tikrai labai skanu. Keptą karpį derinant su įvairiais padažais, galima išgauti daugybę visiškai skirtingų karpio skonių. Didesniame karpyje šie mažieji kauliukai yra pakankamai dideli, tad nesunkiai pašalinami.

• Traškus karpis pomidorų padaže
• Traškus karpis kinietiškai
• Karpis, keptas orkaitėje
• Karpis įdarytas džiovintais vaisiais ir kuskusu
• Karpio filė su daržovėmis
• Įdarytas karpis
• Česnako stiebais įdarytas karpis

Karpio žvejyba

Karpiai gaudomi plūdinėmis ir dugninėmis meškerėmis. Tame pačiame tvenkinyje vieną dieną geriau kibs naudojant plūdinę sistemą, o kitą kartą teks ieškoti galimybės dugninę meškerę užmesti kaip galima toliau.
Šeriamų tvenkinio karpių žvejyba galėtų tapti įvadu į žvejybą jaunam žvejui. Karpiai, neturintys savisaugos instinktų, gali užkibti ir ant gana grubios įrangos. Masalui galima naudoti sliekus, musių lervas, kukurūzus, tešlos kukulius. Karpiams vilioti naudojami kvapnūs pašarai. Karpiai mėgsta vanilės, medaus kvapą.
O laukinių karpių žvejyba yra tikras iššūkis žvejo kantrybei. Dažnai žvejojama įvairių šakų ir kelmų pilname dugne, todėl, neatsargus paleidimas ir karpis nutraukia valą. Kitą kartą kibimo tenka laukti kelias ar net keliasdešimt žvejybų. Vis dėlto pastangos vertos rezultato: pagautas 10-15 kilogramų svorio monstras daugeliui žvejų tampa gyvenimo žuvimi. Dažniausiai gaudoma dugninėmis meškerėmis su patikimais kotais ir įranga.

Karpių žvejyba Išlaužo tvenkiniuose - puikus užsiėmimas visai šeimai. Patogu prieiti, yra automobilių aikštelė, paruošti suoliukai, pavėsinės.

Karpių ligos

Pavojingiausia šiuo metu yra Koi herpes virusinė liga (KHVL). Ligai imlūs visų amžių karpiai, daugiau mailius. Kritimas gali siekti 100 procentų, persirgę karpiai lieka viruso nešiotojais. Liga sparčiausiai vystosi esant 17-26 laipsnių vandens temperatūrai, esant šaltesniam vandeniui liga dažniausiai pereina į chroniškas formas, mirtingumas sumažėja.  Simptomai dažniausiai nespecifiniai - karpiams dingsta apetitas, jie tampa apatiški, sutrinka judėjimo koordinacija. Sutrinka kvėpavimas ir jie būriuojasi paviršiuje „rydami" orą. Žiaunos patinsta, atmirusios dalys pašviesėja. Karpiai nugaišta per 1 - 2 paras. Užsikrėtus tvenkinio karpiams, jie turi būti nedelsiant išgaudomi ir sunaikinami, tvenkinys ir įranga  - dezinfekuojami.

Raudonligė -  liga, kai karpiams atsiranda  žaizdos, atsikelia žvynai, atsidaro opos. Gydoma kalio permanganato voniomis, tvenkiniams skirtais specializuotais vaistais.

Karpiai gali sirgti argulioze -  tai žuvų utėlės. Maži kraujasiurbiai vėžiagyviai sulėtina žuvų vystymąsi ir augimą. Naudojamos kalio permanganato, druskų vonios.

Kaviozės ir botriocefaliozės ligas sukelia nenariuoti kaspinuočiai. Pažeidžiamos žarnos, žuvys liesėja, blogai auga.

Saprolegnijozė ( dermatomikozė) grybinis susirgimas , kai sužeistose vietose užauga pelėsinės purvinai pilkos spalvos ataugos. Dažniausiai susergama tvenkiniuose su prasta vandens kokybe. Grybiniams susirgimams žuvys tampa neatsparios kai patiria stresą ar yra pažeista jų oda.

Labai svarbi yra ligų profilaktika. Jei karpis stiprus, dažniausiai jis atlaikys ligą. Ypač svarbu prižiūrėti motininius karpius. Jie turi būti atrenkami sveiki, prieš išleidžiant į nerštavietes dezinfekuojami.

 

Statybų ir būsto gido Asa.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.