Gūžiniai kopūstai iš visų kopūstų rūšių tradiciškai pirmauja mūsų kraštuose. Baltagūžiai kopūstai yra ir maistas, ir vaistas - populiariausi patiekalai: rauginti kopūstai, kopūstų sriuba, šviežių kopūstų salotos. O kopūstų sūrymas naudojamas kaip priemonė nuo sunkių pagirių sindromo. Kai kuriose šalyse šio gėrimo gamyba skardinėse vyksta plačiu pramoniniu mastu.

Kada sodinti kopūstus

Gūžinius kopūstus sodina lauke daigais. Prieš tai daigus augina šiltoje patalpoje 2 mėnesius (vasario pabaiga-kovas-balandžio pradžia).

• Ankstyvųjų kopūstų veislių daigus galima sodinti lauke balandžio pabaigoje-gegužės pradžioje;
• Vidutinio ankstyvumo veisles - lauke nuo gegužės vidurio;
• Vėlyvųjų kopūstų veislių daigus lauke sodina apie gegužės pabaigą-birželio pirmąją pusę.

Kopūstų daigų auginimas

Kada sėti kopūstus daigams? Gūžinių kopūstų daiginimu reikėtų užsiimti, likus 2 mėnesiams iki planuojamo persodinimo į atvirą gruntą lauke. Kopūstų daigų auginimas prasideda nuo sėklų paruošimo.

Kopūstų sėklos ir jų paruošimas. Atrinktų sėklų senumas neturi viršyti 4-5 metų. Produktyvesnės yra jaunos sėklos, bet ir 4-5 metų sėklose dar išlieka apie 80 % daigumo.

Beicavimo ir dezinfekcijos tikslais kopūstų sėklas verta 20 minučių pamirkyti 1%-iniame šiltame kalio permanganato tirpale (santykiu 10 g : 1 l vandens). Kokybiškų gamintojų sėklų beicuoti nereikia.

Mirkymas karštame vandenyje kopūstų sėkloms padeda greičiau sudygti ir užgrūdina imunitetą. Sėklas 20 minučių merkia karštame (bet ne verdančiame) vandenyje prieš sėjimą į konteinerius.

Likus 1 dienai iki planuojamo sėjimo kopūstų sėkloms rekomenduojamos dygimą skatinančios mirkymo procedūros Blackjak suspensijos tirpale, paruošiant jį santykiu 5 ml : 1 l vandens. Blackjak sudėtyje esančių huminių ir kitų naudingų rūgščių derinys stimuliuoja dygimo procesus, stiprina daigų ir šaknelių vystymąsi.

Taipogi kopūstų sėkloms mirkyti prieš sėją tinka ir trąša Altosan B/Zn (15 ml : 1 l vandens). Ji padidina atsparumą baltosioms ir pilkosioms apnašoms, lapų kritimui, chlorozei, audinių nekrozei. Altosan B/Zn tinka ir vėliau, lysvėse augančių kopūstų laistymui ir purškimui.

Dirvos paruošimas kopūstų daigams. Paprasta ir saugu būtų į konteinerius daigams įpilti firminį substratą, turintį tinkamą rūgštingumą ir moksliškai parinktas maistines medžiagas savyje. Jeigu naudojate savo dirvožemį iš daržo - patikrinkite, ar jis atitinka sėjomainos ir pH normas:

• Tinkamas rūgštingumas kopūstams: 6,5-7,5 pH,
• Geri priešsėliai: agurkai, aguročiai, morkos, ankstyvosios bulvės.
• Blogi priešsėliai: visos kopūstų rūšys, visi kryžmažiedžiai.
• Palankus dirvos tipas kopūstams: priesmėlis (ankstyviems), pusiau sunkus priemolis (vėlyviems ir ilgam laikymui), durpžemis (5-5,5 pH).

Išpakuotas firminis substratas kopūstų daiginimui

Tam, kad kopūstai ateityje nesusirgtų, dirvą ar substratą verta apdoroti preparatu Previcur Energy. Tai fungicidas, apsaugantis kopūstus nuo susirgimų ir ligas sukeliančių bakterijų, stabdydamas jų plitimą.

Kopūstų sėjimas daigams. Į daigyklose esantį dirvožemį arba substratą kopūstų sėklos sodinamos pagal šią schemą:

• sodinimo gylis - 1 cm,
• sodinimo žingsnis - 1 cm,
• atstumas tarp lygiagrečių eilių - 3 cm.

Kopūstų daigai sveikiau auga vėsesnėje temperatūroje (15-18º C), nes šiltesnėmis sąlygomis didėja juodosios kojelės susirgimo rizika.

Priklausomai nuo veislės kopūstų daigai gali pasirodyti per 4-5 dienas.

Kopūstų daigų lapeliai širdelės formos

Nuo sėjimo pradžios turi praeiti 10-15 dienų, paskui seka pikavimo procedūra. Visą šį laiką patalpoje privalu palaikyti gerą apšvietimą, bent 12 valandų per parą.

Kopūstų pikavimas

Pikavimo tikslas - duoti kopūstų daigams ir jų šaknims daugiau erdvės, todėl juos persodina į platesnius ir gilesnius konteinerius-daigyklas. Pikavimas dar stimuliuoja daigų šaknis greičiau adaptuotis prie naujos aplinkos, siekiant išvengti išlepinimo.

Pikavimo metu kopūstų daigų šakneles vertėtų 5 minutes palaikyti Kelpak tirpale. Šis biostimuliatorius yra ypatingų jūros dumblių medžiagų ekstraktas, stiprinantis šaknų vystymosi jo sudėtyje esančių auksino hormonų dėka. Šaknų mirkymui šį tirpalą ruošia griežtai pagal nurodytas proporcijas - 10 ml : 1 l vandens, vengiant perdozavimo. Geresnei adaptacijai naujame konteineryje pikuotus kopūstų daigus verta laistyti tuo pačiu Kelpak tirpalu 2 savaites po pikavimo, tik svarbu paruošti jį kitomis proporcijomis - 100 ml : 10 l vandens. Laistymą galima atlikti purškimo būdu. Kas 2 savaites purškimas pakartojamas. Nustokite naudoti Kelpak pradėjus formuotis žiedynams.

Kopūstų pikavimas

Kiekvienas kopūstų daigas su šaknimis persodinamas į didesnę daigyklą. Pikuotiems daigams pirmas 2-3 dienas reikalinga 15-18º C temperatūra, o vėliau - vėsesnė:

• dieną: 13-14º C,
• naktį: 10-12º C.

Pikuotus kopūstų daigus augina tol, kol jie išleis 4-5 tikrus lapus, o stiebai pasieks 12-15 cm. Tuomet juos persodina į atvirą dirvą lauke.

Kopūstų sodinimas lauke

Iš pradžių reikia paruošti dirvą kopūstų daigų persodinimui į ją. Būtinas dirvos perkasimas ir pavasarinis tręšimas perpuvusiu mėšlu arba kompostu - 5 kg/m². Yra ir kitų reikalavimui dirvai, siekiant sklandaus kopūstų augimo ir gero derliaus:

• Tinkamas dirvos tipas: lengvas priesmėlis, priemolis, durpžemis, vandeniui pralaidi dirva.
• Netinkamas tipas: labai rūgšti dirva, labai sunki nepralaidi dirva.
• Vieta turi būti nuolat gerai apšviečiama saulės.
• Geriausias dirvos rūgštingumas: 6,5-7,5 pH.

Neturint galimybės parūpinti augalui tinkamo tipo dirvos, galima pagerinti esamą variantą, naudojant mikorizinius grybus Hifas. Šio mišinio mikroorganizmai pagerina ir nederlingas dirvas, leisdami taupyti trąšas ir drėgmę, o pagrindinė jų paskirtis - užtikrinti persodinamų daržovių sklandesnį prigijimą. Mikorizinės grybienos hifai po žeme naudingai sąveikaus su persodinamų kopūstų šaknimis, ko dėka gims stipri papildoma šaknų sistema, tiekianti kopūstams žymiai daugiau maistinių elementų ir vandens.

Hifas mikoriziniai grybai padidina skurdžių dirvų derlingumą. Svarbu tik žinoti, kad Hifas grybienai taikomi tam tikri apribojimai - kartu su hifais negalima naudoti fungicidų, kurie gali neutralizuoti visą naudingą Hifas poveikį.

Svarbi sąlyga - fungicidą Previcur Energy galima purkšti tik praėjus 3 savaitėms po mikorizinių grybų Hifas panaudojimo, antraip fungicidas pristabdys naudingą Hifas grybienos poveikį.

Sėjomainos reikalavimai

* - geriausi kopūstų priešsėliai yra agurkai, aguročiai, moliūgai ir ankštiniai. Bet daug reikšmės turi kopūsto veislė ir rūšis. Ankstyvųjų veislių kopūstus gera sodinti po svogūnų, česnakų ir sideratų. Vėlyvąsias ir vidutines veisles - po morkų ir ankstyvųjų bulvių veislių.

Persodinimo momentu kopūstų daigai netūri atsidurti saulės spinduliuose. Todėl šiam darbui reikėtų pasirinkti apsiniaukusią dieną arba rytines-vakarines valandas.

Kopūstų daigų sodinimo schema lauke:

• sodinimo žingsnis: 50-70 cm (ankstyvosioms) arba 40-60 cm (vėlyvosioms);
• sodinimo gylis: likus 3-5 cm iki apatinių lapų;
• atstumai tarp eilių: 50-70 cm.

Baigę sodinimą palaistykite daigus (norma - 3-5 l/m²).

Gręsiant naktinėms šalnoms apsaugokite daigus nepermatoma agroplėvele. Ji apsaugos ir nuo tiesioginių saulės spindulių, nes pirmas 2 dienas daigams reikia jų vengti. Apsiniaukusią dieną plėvele galima nuimti (jeigu nusistovėjusi oro temperatūra yra +18-20º C).

Lauke pasodintiems kopūstams gali grėsti negatyvūs aplinkos faktoriai: naktinės šalnos, kruša, sausra ir vidurvasario karštis. Saugiai ir sveikai išgyventi šiuos nemalonumus (šaltį, karštį, mechaninius pažeidimus) padeda preparatas Terra Sorb Foliar, kurio sudėtyje esančios amino rūgštys atgaivina kopūstus po patirto streso ir greičiau grąžina jį į normalią būklę. Terra Sorb Foliar ypatingai pagelbsti per sausrą, kadangi jo dėka augalo žiotelės užsidaro, išsaugodamos daugiau drėgmės viduje.

Sušvelninti nepalankių aplinkos sąlygų neigiamą įtaką kopūstams gerokai padeda saugus produktas AMINO PRO, kurio amino rūgštys skatina daržovių regeneraciją atsiradus įvairiems pažeidimams. Į produkto sudėtį įeina net 19 amino rūgščių, labai svarbių augalams. Naudojant AMINO PRO žymiai paspartinamas maistinių elementų įsisavinimas per lapus, šaknis, augalai prisotinami gyvybinės energijos.

Kopūstų laistymas

Didesnis drėgmės poreikis kopūstams būna lapų augimo ir gūžės formavimosi stadijoje. Todėl pirmomis savaitėmis po persodinimo į lauką kopūstus laisto dažniau - kas 3-4 dieną, eikvojant 6-8 l/m².

Norint pagreitinti persodinamų į lauko dirvą kopūstų šaknų aklimatizaciją laistymui naudoja Kelpak tirpalą, ruošiant jį santykiu 100 ml : 10 l vandens. Laistoma 2 savaites po pasodinimo.

Kopūstams įsišaknyti grunte padės ir Blackjak huminės rūgštys, maišant skystį santykiu 20 ml : 10 l vandens. Blackjak gali pagerinti nepalankios dirvos struktūrą ir aeraciją, išskaidydamas grumstus.

Gūžės formavimosi stadijoje - 1 kartą per savaitę. Vandens kiekio norma priklauso nuo veislės:

• ankstyvosioms - 10-12 l/m² (birželį),
• vėlyvosioms - 15-20 l/m² (rugpjūtį).

Likus 1-1,5 mėn. iki derliaus nuėmimo laistymas stabdomas.

Kopūstai, kurie vegetacijos metu buvo laistomi ir purškiami preparatu Altosan B/Zn, po derliaus nuėmimo žymiai ilgiau išsilaiko sandėlyje. Laistymo metu naudojama Gintaro rūgštis padeda kopūstams ramiai atlaikyti neigiamus aplinkos faktorius. 1 gramą Gintaro rūgšties reikia ištirpdyti 10 litrų šilto vandens. Kopūstų purškimui ir laistymui rekomenduojami ekologiški preparatai Mimox Zn, Alsupre S, Yokosan, veikiantys kaip trąšos.

Kopūstų tręšimas

Tręšti kopūstus rekomenduojama po apkaupimo ir laistymo, kai dirva drėgna ir puri.

Mineralinės trąšos kopūstams:

• fosforas - 1,5-2,5 g/m²,
• azotas - 1,5-2,5 g/m²,
• kalis - 1,5-2,5 g/m².

Pakartojimas - praėjus 3 savaitėms, padidinant normą iki 2-3 g/m²,

Skystos organinės trąšos kopūstams:

• perpuvęs mėšlas (proporcijos - 1:4),
• paukščių "guanas" (proporcijos - 1:8).

Medžių pelenų norma: 100 g/m² - iki laikotarpio, kai kopūstai suskleidžia lapus. Ši priemonė efektyviai veikia prieš amarus ir šliužus.

Maistinių medžiagų (kalcio, boro, geležies, magnio, cinko) tiekimą parūpins skystų tręšimo priemonių linija Microdoctor, kurio dėka kopūstai sparčiau atkuria sveikatą po karščio, šalčio, pesticidų ir kenkėjų padarytos žalos.

Organinė skystą trąša Yokosan taip pat yra fosforo, kalcio, kalio ir magnio tiekėjas, stimuliuojantis kopūstų vystymąsi ir atsparumą, subalansuojantis dirvos pH. Yokosan purškimas naudojamas iš karto persodinimo į dirvą metu, o vėliau - praėjus 1 mėnesiui.

Kopūstuose pastebėjus fosforo ir kitų elementų trūkumo požymius naudokite trąšų linijos Kristalon produktus. Trąšų funkcijas augimo metu atlieka Copfort, Matrifruit ir aukščiau minėtieji Altosan B/Zn, Alsupre S, Mimox Zn, Kelpak.

Kopūstų apkaupimas

Praėjus 3 savaitėms po persodinimo į atvirą gruntą kopūstus apkaupia. Šį procedūra sustiprina kopūstų šaknų sistemą, atauga naujos šaknys, kurių dėka augalas galės semtis daugiau drėgmės ir naudingų medžiagų.

Apkaupimas kartojamas, po pirmojo praėjus dar 1-1,5 savaitei. Sekančių kaupimų intervalai - 2-3 savaitės.

Kopūstų derliaus nuėmimas

Kopūstų gūžės ilgiau išsilaikys rūsyje, jeigu derlių nuimsite tinkamu laiku ir sąlygomis.

• Geriausios oro sąlygos kopūstų derliaus nuėmimui - kai lauko temperatūra siekia nuo 0° iki +5° C. Surinktus per šį temperatūrų intervalą kopūstus galima ilgiau laikyti.

Daug reikšmės turi kopūstų gūžių nokumo lygis. Geriausia skinti, kai gūžės jau stangrios ir triuška, brakši.

• Pasistenkite per vieną kartą surinkti visą kopūstų derlių, nepalikdami gūžių vėlesniam surinkimui. Kitaip, prasidėjus nepalankioms oro sąlygoms, gūžės įskils.

Atsisakykite tradicinio kopūstkočių kirtimo kastuvu ar peiliu. Nukirstas kopūstkotis - atvira žaizda, kurioje greitai gali prasidėti puvimas, infekcija. Skinkite kopūstus su šaknim - tokiu būdu surinktas derlius laikosi ilgiau ir sveikiau.

Kaip laikyti kopūstų derlių

Laikymo patalpą prieš sandėliuojant derlių išvėdinkite ir dezinfekuokite. Negalima sandėliuoti kopūstų drėgnuose dėžėse, ant drėgnų grindų, kartu su pernykštėmis ar papuvusiomis daržovėmis.

• Patalpa turi būti šalta ir tamsi. Optimali vieta - rūsys.
• Temperatūra viduje turi būti 0° C ribose. Patalpos drėgnumas turi siekti 95 %.
• Pasirūpinkite geru vėdinimu, kai lauke sausi orai.

Kopūstų gūžių atranka laikymui:

• Laikymui pasilykite tik stangrias, sausas ir vienodo dydžio gūžes, nuvalytas nuo purvo.
• Rinkitės plokščios formos gūžes, o ne pailgos.
• Jeigu kopūstų paviršius labai šlapias pirma nusausinkite juos.
• Atbrokuokite pažeistas gūžes bei turinčius ligų, puvimo požymius - kitaip jie pražudys visą sveiką derlių.

Kopūstų gūžių paruošimas laikymui:

• Prieš sandėliuojami nuvalykite kopūstų gūžes nuo žemės, purvo.
• Pašalinkite sudžiūvusius pageltonavusius lapus. Sveikų nepažeistų viršutinių lapų šalinti nereikia.
• Padžiovinkite 4-5 valandas šviežiai iškastas gūžes sausoje tamsioje vietoje (prie +5° C).

Kaip sudėti baltagūžius kopūstus laikymui:

• Baltagūžių kopūstų sandėliavimą geriau pradėti nuo spalio vidurio (kai prasidės nestiprios rytinės šalnos).
• Norėdami sandėliuoti tiesiai ant grindų prieš tai paklokite šiaudų, meldų, šakų sluoksnį.
• Gūžes sudėkite piramide, tolygiais sluoksniais. Visas gūžes dėkite kopūstkočiais ir šaknim į viršų.

• Kiti daržininkai sėkmingai praktikuoja gūžių pakabinimą už kopūstkotį (arba galva žemyn tinkleliuose).
• Dar variantas - "pasodinti" gūžes kotais į sausą smėlį rūsyje.

Bent vieną kartą per 2 savaites tikrinkite laikomas kopūstų gūžes - ar nepradėjo plėkti. Kopūstkotis visada genda pirmesnis.

Kopūstų ligos

Norint išvengti kopūstų baltojo ir pilkojo puvinio, juodosios dėmėtligės, juodosios kojelės, netikrosios miltligės, chlorozės ir audinių nekrozės augintojas gali imtis preparatų ALTOSAN B/Zn, Mimox Zn ir Copfort purškimo, ruošiant jį santykiu 35-65 ml : 10 l vandens, pakartojant procedūrą kas 1-2 savaites.

Fungicidas KYTOS, turintis baktericidinį poveikį, aktyvuoja ir stiprina natūralius kopūstų savisaugos procesus. KYTOS suveikia kaip induktorius dėl sudėtyje esančios 100 %-inės chitozano hidrochlorido medžiagos.

Kopūstų apsaugos priemonių geresnį įsisavinimą ir prilipimą prie lapų paviršiaus organizuoja preparatas Lip Top Gold, kurio dėka apsaugos medžiagos nenusiplauna ir ilgam išlieka ant augalo.

Kopūstų kenkėjai

Kopūstų kenkėjas

Sustiprinti kopūstų atsparumą tokiems kenkėjams kaip kopūstinė musė, amarai, kandis gali priemonė REcharge, jos sudėtyje esančių naudingų dirvožemio grybelių dėka. Naudojant REcharge reikia vengti fungicidų, galinčių sugadinti visą naudingą poveikį.

Sprendžiant kopūstinių amarų naikinimo klausimą daržininkai turėtų atkreipti dėmesį į naudingų plėšriųjų vabzdžių priviliojimą į daržą. Pvz., auksaakės ir boružės minta amarais. Tam siūloma įdomi priemonė AUKSAAKĖ BIOFRIENDS - tai gyvos auksaakių lervos, kurias reikia tik paskleisti amarų veisimosi židinyje (efektas - iki 600 suėstų amarų per dieną). Panašiai veikia priemonė BORUŽĖ, kurios sudėtyje esančios lervos suėda iki 100 amarų per parą.

Purškiamas insekticidas NeemAzal aktyviai naikina amarus, kandis, baltukus, pėlėdgalvius.

Kovai su kopūstų vabzdžiais-kenkėjais sodininkai gali privilioti naudingus vabzdžius-entomofagus, ėdančius kenkėjus. Tam rekomenduojama efektyvi priemonė - plėšriųjų vabzdžių viliokliai MagiPal, kabinami kaip pakabukai kas 5-10 metrų. MagiPal talpa užpildyta raudonu skysčiu su entomofagus priviliojančia medžiaga. Į daržą atskubės daug naudingų boružių, žiedblakių, auksaakių ir žiedmusių.

Išvengti grambuolio lervų kenkėjiškos veiklos padarinių padės efektyvi priemonė Nematodai. Sudėtyje yra didelė mikroskopinių nematodų kirmelių koncentracija, kurios įsiskverbia į grambuolių lervas po žeme ir žudo jas, paskleisdamos bakterijas. Nematodai naudojami nuo gegužės iki rugsėjo, dirvai įšilus iki 12-25º C, reguliariai drėkinant dirvą efektyvesniam poveikiui.

Kopūstų veislės

Priklausomai nuo vegetacinio laikotarpio, gūžiniai kopūstai skirstomi į ankstyvuosius (65-115 dienų), vidutinio ankstyvumo ir vidutinio vėlyvumo(115-160 dienų)  ir vėlyvas veisles (160 ir daugiau dienų). Norint ilgesnį laiką turėti šviežių kopūstų, rekomenduojama auginti 3-4 skirtingų veislių kopūstų.

Piotr Šičiov