Projektuojant virtuvę svarbiausia yra įsirengti patogią darbo vietą ir jaukų susibūrimo kampelį. Retai minimos, bet svarbios virtuvės įrengimo detalės.

Virtuvė skirta ne tik maistui gaminti - tai valgymo, sambūrio, net ir darbo vieta. Praktiškos virtuvės planas pirmiausia turi susidėlioti mintyse, įvertinus, kiek gaminame, kur dažniausiai valgome, kur ir kaip priimame svečius.

Virtuvės sala

Atvira virtuvės erdvė patogi bendravimui su šeimos nariais, vaikais, svečiais. Todėl pirmiausia pagalvokite apie tai, kaip gamindami maistą galėtumėte būti kartu su šeima ar svečiais. Kurioje vietoje daugiausia praleidžiate laiko virdami ar kepdami? Greičiausiai tai bus darbastalis, viryklė ir plautuvė. Būtų gerai, kad stovint prie jų nebūtumėte nusisukę nuo svetainės. Tai sunkiai įmanoma, nes dažniausiai virtuvės spintelės ir visa įranga išdėstoma palei sieną. Todėl virtuvės salos atsirado ne šiaipsau, jos leidžia neprarasti ryšio su esančiais svetainėje. Virtuvės sala turi daug privalumų, bet jai reikia nemažai vietos.

Patogu, jei virtuvės saloje yra įmontuota kaitlentė, plautuvė, puiku, jei lieka vietos stalui, nes gaminantis maistą prie salos visada bus atsisukęs į bendrą kambario erdvę. Prie salos gali susėsti namiškiai ar svečiai, žemutinėse jos spintelėse patogu laikyti mažąją virtuvės techniką.

Tačiau, pripažinkime, kad virtuvei su sala reikia daug vietos (bent 20 kv.m). Įrengus salą, aplink ją turi būti pakankamai erdvės judėti (minimalus praėjimo plotis - 90 cm). Durelės ir stalčiai turi laisvai išsitraukti ir atsidaryti, kitaip naudotis virtuve bus nepatogu. Salos stalviršio aukštis paprastai būna toks pat, kaip ir visų kitų virtuvės baldų aukštis. Pagrindas paprastai būna 85-90 cm virš grindų, t. y., jis gerokai aukštesnis už tradicinį valgomojo stalą (72-76 cm). Antras momentas tas, kad apie salą reiktų nepamiršti planuojant vandens, kanalizacijos ir elektros įvadus. Jei viryklė ir kriauklė perkeliamos į salą, komunikacijas prie jų teks pravesti po grindimis arba specialiai padarytoje ertmėje. Dažnai virš salos kabinama mensola - speciali prie lubų tvirtinama konstrukcija. Joje gali būti įmontuotas gartraukis ir apšvietimas, ji gali tarnauti kaip lentyna virtuvės reikmenims laikyti. Mensola nėra privaloma, tačiau dizaineriai pataria ją įtraukti, nes ji vizualiai subalansuoja gana masyvią salos konstrukciją.

Jeigu į virtuvę netelpa sala, galima pagalvoti apie ištraukiamą pietų stalą.

Sulankstomas ir į komodą įstumiamas pietų stalas patogus kasdieniam naudojimui, priimant svečius, harmoningai sujungia virtuvės ir svetainės erdvę.

Virtuvės baldų medžiagos ir stalviršiai

Virtuvės patogumą lemia ne vien zonavimas, bet ir tinkamas baldinių medžiagų pasirinkimas. Čia reikėtų atsižvelgti į pagrindinius aspektus - tikslą, medžiagų atsparumą ir jų eksplotavimo savybes. Daugelis visuomet pirmiausia akcentuoja spalvas, stilių, tik vėliau atkreipia dėmesį į medžiagų funkcionalumą.

Medžiagos pasirinkimas priklauso nuo to, kokiam tikslui yra skirta virtuvė. Kai būstas skirtas nuomai, paprastai stengiamasi pasirinkti nusidėvėjimui atsparias medžiagas už nedidelę kainą. Kai būstas kuriamas savo šeimai su vaikais, reiktų rinktis neteplias, itin atsparias medžiagas. Jeigu yra mažų vaikų, geriau nesirinkti ypatingai šviesių blizgių paviršių, ypač apatinėms spintelėms. Vyresnės poros ar pavieniai asmenys investuoja į reprezentatyvias, ilgaamžes ir brangesnes medžiagas. Ieškantys ilgaamžių medžiagų pamėgo MDF baldines plokštes, kurias galima nudažyti bet kokia spalva. Taip pat populiarūs naujos kartos Compact stalviršiai, kurie turi daug privalumų.

Virtuvės stalviršiams keliama daug reikalavimų, jie turi būti atsparūs, higieniški, ilgaamžiai, todėl geriausi stalviršiai, be abejo, yra iš natūralaus akmens. Tačiau jie gana brangūs, o štai Compact HPL kaina nėra didelė, bet ši naujos technologijos daugiasluoksnė medžiaga turi visas stalviršiams reikalingas savybes - atspari mechaniniams pažeidimams, įbrėžimams, drėgmei, karščiui, neįgeria vandens, yra daug spalvų, natūralių medžiagų imitacijų.

Kompakt plokščių pagrindą sudaro derva dengti supresuoti celiuliozės lakštai.

Be to, kad yra pakankamai atsparios, Kompakt plokštės yra lengvos ir plonos. Į ploną stalviršį, montuojant, pavyzdžiui, bet kurią plieninę, keraminę ar granitinę Franke plautuvę, nelieka kliūčių montavimo būdo pasirinkimui. Ypač lengvai ir elegantiškai atrodo iš apačios įmontuotos plautuvės, kai nuo stalviršio paviršiaus iki plautuvės krašto yra vos matomas minimalus atstumas, be to, dar ir patogus trupiniams nuo stalviršio nubraukti. Franke plautuves galima montuoti ir kitais būdais - lygiai su stalviršiu arba vadinamuoju Slim Top būdu, kai plautuvės kraštas yra vos per 1- 2 mm virš stalviršio. Vizualiai plautuvės kraštas ir stalviršis atrodo esantys beveik viename lygyje. Šie montavimo būdai nesukuria plautuvės pakilimo, kurio siūlėje kaupiasi nešvarumai, atrodo lengvai ir grakščiai.

Lygiai su stalviršiu įmontuotos arba šiek tiek įgilintos plautuvės itin elegantiškai atrodo ir padeda palaikyti švarą.

Franke plieninių plautuvių asortimente yra ne vien tik plieno spalvos, bet ir juodų, aukso spalvos plautuvių, kurias nesunku priderinti prie stalviršio spalvos.

Laikai, kai plautuvė buvo naudojama tik indams plauti jau praeityje. Šią funkciją sėkmingai atlieka indaplovės, kuriose suvartojamas mažesnis vandens ir ploviklių kiekis. Plautuvė kartu su maišytuvu ir įvairiais praktiškais priedais yra vieta, kur greitai ir švariai nudirbama didžioji virtuvės darbų dalis - nuo puodelio išplovimo, maisto ruošimo iki įvairių atliekų šalinimo. Organiškai plautuvės pločiui pritaikyta ir neslystanti pjaustymo lentelė, uždedama ant plautuvės - vienas iš daugelio Franke plautuvių priedų, palengvinančių darbą.

Plautuvei pritaikyta pjaustymo lentelė, suvyniojamas nusausinimo kilimėlis - mažiau netvarkos ir aptaškytų stalviršių.

Itin praktiškas ir dvigubą funkciją atliekantis Franke sprendimas - ant plautuvės dedama nusausinimo plokštuma ir kartu padėklas. Ypač naudingas mažose virtuvėse, kur reikia taupyti darbastalio vietą - padėklas tinka į stalviršį įleidžiamoms plautuvėms, uždėtas ant plautuvės pasitarnauja kaip nusausinimo vieta, nuimtas tinkamas naudoti kaip padėklas.

Praktiškas Franke plautuvių priedas - į plautuvę dedamas plieninis dangtis naudojamas kaip nusausinimo vieta ir kaip nuimamas padėklas.

Virtuvės baldų planavimas

Patogi virtuvė - tai pirmiausia tinkamai pasirinktas darbo paviršiaus aukštis. Užsakydami baldus ne visada atkreipiame į tai dėmesį, o baldininkai dažnai naudoja vieną standartą.

Netaisyklinga ir asimetriška nugaros apkrova greitai nuvargina ir nugarą ima skaudėti. Sprendimas, kokiame aukštyje montuoti plautuvę, priklauso nuo žmogaus, daugiausia besinaudojančio plautuve, ūgio. Yra nustatyta taisyklė, jog iš žmogaus ūgio reikia atimti 80 cm, suapvalinti ir gauname virtuvės spintelių ir plautuvės aukštį.

Pavyzdžiui, žmogaus ūgis 176 cm., tuomet plautuvė turi būti sumontuota 95 cm aukštyje. Jei šeimos narių ūgiai labai skiriasi, rekomenduojama naudoti vidutinį 85 cm stalviršio aukštį.

Taupant vietą plautuvės dažnai įrengiamos virtuvės kampe. Kaip pataria Franke atstovybės vadovas Lietuvoje Remigijus Nacevičius, nepatogu naudotis plautuve įmontuota į statų virtuvės kampą. Geriau ją įstatyti į įpjauto virtuvės kampo dalį, taip, kad šalia susidarytų du buki kampai. Taip plautuvė bus arčiau žmogaus ir be didesnių pastangų bus pasiekiamos visos jos dalys.

Šiek tiek įlenktas plautuvės paviršius - geras ergonominis sprendimas, kuriuo palengvinami rankų ir plaštakų judesiai. Be to, vanduo nukreipiamas į perpylimo angą. Grublėtas plautuvės paviršius neleidžia indams slysti ir dužti.

Reikėtų nepamiršti atsižvelgti į individualius poreikius, judėjimo ypatumus - apsvarstyti iš kurios pusės patogiau prieiti prie šaldytuvo ar plautuvės, kokia būtų optimali virtuvės forma.

Svarbi ir vidinė baldų furnitūra - kuo ji kokybiškesnė, technologiškai tobulesnė, tuo lengviau bus eksploatuoti virtuvę. Pavyzdžiui, stalčiai apatinėje virtuvės dalyje bus žymiai patogesni negu paprasta spintelė. Viršutinėms spintelėms reikėtų pasirinkti pakėlimo mechanizmą, kuris visą fasadą iš karto pakels į viršų, todėl daug patogiau matyti, kas yra spintelėse ir judėti virtuvės zonoje.

Planuojant virtuvę ir projektuojant virtuvinius baldus reikia tiksliai išmatuoti erdvę, kad liktų patogūs priėjimai.

Dar vienas aktualus aspektas - planuojant spinteles ar salą, pasilikti ne mažiau kaip 90 cm ilgio laisvo stalviršio ploto. Išskaidžius stalviršį dalimis, gali tekti nuolatos bėgioti nuo vienos vietos prie kitos. Specialistai rekomenduoja palikti pakankamai erdvės ir tarp trijų pagrindinių virtuvės elementų - viryklės - kaitlentės, šaldytuvo ir plautuvės. Taip pat skirti užtektinai vietos sandėliavimui.

Projektuojant mažesnes virtuves reikėtų įvertinti, ar jose dažnai bus gaminama. Galbūt verta pasirinkti kaitlentę su 2-omis kaitvietėmis vietoje 4-ių. Tai padės sutaupyti vietos, kurios daugiau liks stalviršiui ar kitiems prietaisams.

Dažnai pamirštamas tinkamas apšvietimas, virtuvės zonai skirtą LED laidą reikėtų numatyti dar projektavimo etape ar pačioje statybų pradžioje. Patogioje virtuvėje turėtų būti įrengtas ne tik bendras patalpos apšvietimas, tačiau ir stalviršį apšviečiantis apšvietimas po viršutinėmis spintelėmis, apšvietimas gartraukiui, dekoratyvus valgomojo stalo apšvietimas.

ASA.LT informacija, „Franke Group" nuotraukos ir „Atim Aliuminium Technology" brėžinys